2023年11月14日
食糧生産の工業化とエネルギー
最も効率よく太陽エネルギーを食料に変換する植物はトウモロコシらしい。
167：光合成C3⇔C4光合成によって作られる最初の有機化合物の数。C4型光合成を行う植物は、成長のスピードがC3型を行う植物よりも速くなる。三大穀物のなかで、唯一C4型なのがトウモロコシ。
トウモロコシの実は、茎の中間に成るという特徴がある。もともとは他の植物同様、頭頂部に実をつけていたらしいが、ある時、突然変異でこうした種が出来た。頭頂部に実をつけるよりも同じ茎の強度で実の量を多くできる。北米大陸入植時には、小麦1粒で最大50粒の実がなったが、トウモロコシでは150~200粒にもなる。トウモロコシを原住民に教えてもらって、入植者たちは生き延びた。
世界三大穀物全てが、「イネ科の一年草」というのは興味深い。そして、世界で一番生産が多い穀物は、その特性からトウモロコシだ。164：世界三大穀物＝イネ科の一年草小麦 コーカサスからメソポタミアイネ 中国南部長江流域トウモロコシ メキシコ西部
コーンフレークくらいでしか食べないのに、そんなに166：穀物生産2019�．肇Ε皀蹈灰掘�11億トン�⊂�麦 8億トン�Ｊ董�5億トン
と思うかもしれないが、実は食用にされるのは生産量の1割ほどしかない。日本の家畜飼料はほとんどが輸入だ。その大半がトウモロコシで、71%が米国産、次いでブラジル産が24%となる。だから、国産肉と言っても、元はと言えば輸入もの。170：世界最大のトウモロコシ生産国アメリカ2019�＿斑椹�料 45%�▲丱ぅ�エタノール 34%�９�業用 11%（コーンスターチ、コーンシロップ）�た�用 10%
そのアメリカでも、当然ながら、牛はもともと草を食べていた。＊化石燃料の供給を前提として構築された農業工業化・人工肥料（トウモロコシは成長が速く収量も多い分、それだけ大量の肥料が必要）・機械化 F1作物で姿形を統一→機械化を容易に・除草剤や殺虫剤・種苗メーカーによる種子販売の支配 交雑種のF2はF1に似ず、収量は3割減る
だから、草を求めて、カウボーイが大草原を移動していく必要があったが、トウモロコシを与えることで狭い土地で速く育つようになった。172：もともと牛は草を食む動物余剰トウモロコシを牛に消費させる研究→飼料に配合できれば、牛は狭い土地で早く育つトウモロコシを牛に与えることで引き起こされる病気を予防するための抗生物質
どうりで、カウボーイがいなくなったわけだ。173：牛肉生産の工業化牧草→出荷までに5年トウモロコシ→生後14~16か月で出荷
174：トウモロコシ由来の工業製品は、その精製に大量のエネルギーが必要トウモロコシの粒→コーンスターチ、プロテイン、コーン油、繊維質「湿式製粉プロセス」製品1calにつき、10calの化石燃料を消費
