2014年01月17日
世界の麺を変える男の心得67
先週末「経営講義」に出た時頂いた、藤井社長の最新刊。イスラエルは、丁度、イスラエルの大学の仕事のお誘いがあるので、今年訪問してみたい先です。
94:リスクを取る丸亀製麺が成功したのは、リスクを取って、全店に製麺機を置き、実演自家製麺を行ったから。126:サラリーマンの悪い癖１．熱心に仕事に取り組まない２．責任を取ろうとしない３．正々堂々と正しいことを正しいといわない４．しかし、裏に回って仲間内で言う５．群れになりたがる６．権威、権力に弱い７．出る杭を打ちたがる８．目立たないほうが良いと思っている９．他人の足を引っ張る132:イスラエルの強さ食事の加工度が低く、バラエティに富んだ食材178:直観力を高める１．リラックスし、精神的にゆったりする２．過去の成功体験を思い出す３．末来の成功イメージを持つ４．情熱を持てる分野、好きな分野、問題意識を持つ５．目標を持つ188:飲食ビジネス飲食ビジネス=料理ｘアートｘサイエンスxユーモアｘ哲学
